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「料理 」カテゴリ記事一覧


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天丼

お昼は”天丼”です。
夜は軽い食事にしないと、体重が大変なことになりそうです。
天丼2011.11.24
ダイエットの極意!
色々と流行りのダイエットに手を出しては”リバウンド”してしまう方が多いと聞きますが、私の研究の結果(?)体重管理は

摂取カロリーと消費カロリーのバランスがすべてだと思います。スポーツ選手のようにものすごく摂取しても練習や試合でカ

ロリーを消費してしまえば太らないという事です。


私達にも出来る事があります。それはカロリーオバーを続けないことです。

例えばすでに理想体重よりだいぶオーバーしてしまった人は一日あたり、かなりのカロリーを摂取しているはずです。

そこでいきなり摂取カロリーを1/2にするのは大変ですし健康を損なう事になるかもしれません。一日の摂取カロリーのうち

200Kcal程度(この位ならキツくないでしょ)を控えると10日で2000Kcal、ひと月で約6000Kcalのダイエット。二ヶ月も経

つと当初の体重を維持出来なくなり痩せている事でしょう! やってみようかと思われた方、成功をお祈りします。
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どうする?大量の大葉

かなり大きな、まさしく大葉を買いました。
大葉2011.11.23

ペンネマカロニを茹でこんなランチに。
どうする?大量の大葉2011.11.23
①ミキサーでニンニク4片程度を日本酒(水でも可)少量で回し砕く、大雑把に刻んだ大葉をミキサーで回し刻む(この時にオリーブオイルを入れても良いが、ミキサーが洗いにくくなるので後で)。先程の酒の量では大葉は刻めませんので、ギリギリ大葉を回せる程度の水を足す。あまり水が多いとシャバシャバになってしまいます。
②大葉のソースをフライパンや使いやすい鍋に移し火にかけます。濃度があり過ぎるようでしたら、水を足す。
味付けは、大葉の風味を殺さぬよう気をつける。本日は、ガラスープの素、本だし、昆布茶、乾燥昆布を千切ったもの、唐辛子。塩
③マカロニが茹だったら、ソースにオリーブオイルを入れ(ミキサーに入れてい無い事と、この方が風味が良い)、マカロニ投入。水分を飛ばしつつ均等に和え炒める。仕上げにもう一度、少しグレードの高いオリーブオイルを(照りと香りが良くなる。)
これで完成です。

九種調合どくだみ”神農茶”というお茶を添えました。 
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カボチャのリゾット

カボチャのリゾット風
気温もだいぶ冷えてきたので、何か温かいものをと思い、つくりました。

スープに材料を入れ軽く味を付け圧力鍋を使って、一気に作りますので手間いらずで楽チンです。仕上げの前に一度蓋を開け、煮くずれたカボチャをかき混ぜ全体になじませ、味を整えます。米がまだ固いようでしたら水分量を計算し、水を足し米の硬さを調整して仕上げとします。味付けはスープのもとに旨みが有りますので、塩だけで十分美味しく出来上がります。

リゾットなんて書きましたが、正しくは、カボチャのおかゆです。

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おからクッキー

おからクッキー
げんき(ロシアン)は全く興味無し。むしろ迷惑そうにしています。

レシピは完全に”カン”。特にお菓子は、レシピ通りに作った方が失敗は少ないと思いますが、本日は勘を頼りに作りました。
少し甘目にしました。それが良かったようで、渋めのお茶にピッタリ。

二度と同じものは出来ないのが残念です。
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ブランチ

ブランチ2011.11.21
今日は、外出せずに家の事をしよう。
その前に、まずは腹ごしらえです。

    いただきま~す。
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